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花(hua)生(sheng)醬的(de)功效和作(zuo)用(yong)：1輔助(zhu)(zhu)治療糖尿病(bing)(bing)花(hua)生(sheng)醬含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)蛋白質、礦物質微量(liang)元素和大量(liang)維生(sheng)素B，對再(zai)生(sheng)性貧血(xue)、糖尿病(bing)(bing)有(you)一定輔助(zhu)(zhu)治療作(zuo)用(yong)。2有(you)助(zhu)(zhu)于入睡花(hua)生(sheng)醬中含(han)有(you)色氨酸，有(you)助(zhu)(zhu)于入睡。3促使骨(gu)骼發育(yu)花(hua)生(sheng)醬富(fu)含(han)鈣(gai)質，不但能夠兒童骨(gu)骼發育(yu)，還能為(wei)老年人骨(gu)骼退行性病(bing)(bing)變的(de)防止提供重要保(bao)障。4預(yu)(yu)防腫瘤花(hua)生(sheng)醬預(yu)(yu)防和治療動脈粥樣硬(ying)化、心腦血(xue)管疾病(bing)(bing)。
從歷(li)史上看，芝麻(ma)(ma)在5000多(duo)年前作為一種耐(nai)旱作物被(bei)種植(zhi)，并(bing)且能(neng)夠在其(qi)他(ta)作物失敗的(de)地方生長。芝麻(ma)(ma)是(shi)較(jiao)早(zao)被(bei)加工(gong)成油的(de)作物之(zhi)(zhi)一，也是(shi)較(jiao)早(zao)的(de)調味品(pin)之(zhi)(zhi)一。芝麻(ma)(ma)是(shi)在印度河流域文明時期種植(zhi)的(de)，是(shi)主要的(de)油料作物。它(ta)可能(neng)在公元前2500年左右出口到美(mei)索(suo)不(bu)達(da)米(mi)亞。
芝麻油(you)是一種(zhong)(zhong)從芝麻中提(ti)取的(de)食(shi)用(yong)(yong)植物(wu)油(you)。除了用(yong)(yong)作食(shi)用(yong)(yong)油(you)外，它(ta)(ta)還(huan)在(zai)許(xu)多菜(cai)肴中用(yong)(yong)作增味劑，具有獨特的(de)堅果香(xiang)氣(qi)和味道(dao)。這種(zhong)(zhong)油(you)是已知較早(zao)的(de)農作物(wu)油(you)之一。由于提(ti)取油(you)所需的(de)低效人(ren)工采收過程，大規模(mo)現代生產受到限制。在(zai)阿卡德語(yu)和泰(tai)米爾語(yu)中，它(ta)(ta)被稱為(wei)Ellu。
芝(zhi)麻(ma)油(you)(you)(you)又(you)稱香(xiang)油(you)(you)(you)，是(shi)一種日(ri)常生活(huo)中的調(diao)味品(pin)，不僅味道濃郁(yu)，而(er)且(qie)還具有延緩衰老、保護血管、潤腸(chang)通(tong)便、幫助消化等功效。但是(shi)目前市面上有以次充好的假冒香(xiang)油(you)(you)(you)，人(ren)體食用后會對身體產生危害，下面教大家(jia)鑒別芝(zhi)麻(ma)油(you)(you)(you)的方(fang)法：1、搖晃法：在市場上購買芝(zhi)麻(ma)油(you)(you)(you)多為瓶(ping)裝，拿著油(you)(you)(you)瓶(ping)使勁搖晃幾(ji)下，觀看汽泡，瓶(ping)口處氣泡不易消失則是(shi)純芝(zhi)麻(ma)油(you)(you)(you)，而(er)很快(kuai)消失則是(shi)摻有其他(ta)物質的植物油(you)(you)(you)。2、辨色…
香油(you)(you)，北(bei)方(fang)多稱(cheng)為芝麻(ma)油(you)(you)，麻(ma)油(you)(you) ，是(shi)從芝麻(ma)中提(ti)煉出來的(de)，故稱(cheng)為香油(you)(you)。 按(an)榨取(qu)方(fang)法(fa)(fa)(fa)一般分為壓(ya)榨法(fa)(fa)(fa)、壓(ya)濾法(fa)(fa)(fa)和(he)(he)水(shui)代(dai)法(fa)(fa)(fa)，小磨香油(you)(you)為傳統工藝水(shui)代(dai)法(fa)(fa)(fa)制作的(de)香油(you)(you)。香油(you)(you)的(de)特點(dian)：芝麻(ma)油(you)(you)色(se)如琥珀，橙黃微紅(hong)，晶瑩(ying)透明，濃香醇(chun)厚(hou)，經久不散(san)。可用(yong)于(yu)調(diao)制涼熱菜肴(yao)，去腥臊而(er)生(sheng)香味;加于(yu)湯(tang)羹(geng)，增鮮適口(kou);用(yong)于(yu)烹飪、煎炸(zha)，味純而(er)色(se)正，是(shi)食用(yong)油(you)(you)中之珍品(pin)。芝麻(ma)油(you)(you)含人體需的(de)不飽和(he)(he)脂肪酸(suan)和(he)(he)氨基酸(suan)，…
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