芝麻(ma)油是一(yi)種從芝麻(ma)中(zhong)提(ti)取的食用植物(wu)油。除(chu)了用作(zuo)食用油外，它(ta)還在(zai)許多菜肴(yao)中(zhong)用作(zuo)增味劑，具(ju)有獨特的堅果(guo)香(xiang)氣和味道。這(zhe)種油是已知(zhi)較早的農(nong)作(zuo)物(wu)油之一(yi)。由于提(ti)取油所需(xu)的低效人工采收過程，大規模現代(dai)生(sheng)產受到限制。在(zai)阿(a)卡德語和泰米爾(er)語中(zhong)，它(ta)被稱為Ellu。