,精油(you)按制作(zuo)方(fang)法分為(wei)小磨香(xiang)(xiang)油(you)和機榨香(xiang)(xiang)油(you)兩大類，小磨香(xiang)(xiang)油(you)因(yin)其香(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)而得名。由于以芝麻(ma)為(wei)原料，故稱(cheng)(cheng)“芝麻(ma)油(you)”、“麻(ma)油(you)”。古代人稱(cheng)(cheng)芝麻(ma)為(wei)“胡麻(ma)”、“脂(zhi)麻(ma)”，稱(cheng)(cheng)芝麻(ma)油(you)為(wei)“胡麻(ma)油(you)”“脂(zhi)麻(ma)油(you)”。香(xiang)(xiang)料精油(you)被認為(wei)是(shi)油(you)類的(de)上品(pin)，被人們尊(zun)稱(cheng)(cheng)為(wei)“油(you)料皇(huang)后”，把(ba)它(ta)尊(zun)為(wei)“植物油(you)脂(zhi)”。在《本(ben)草(cao)綱目(mu)》中有記載：“常食麻(ma)油(you)，能(neng)消痹心怡，增進食欲，提(ti)神明(ming)目(mu)而防衰。由此可見，小磨香(xiang)(xiang)油(you)不僅是(shi)一(yi)種很(hen)好的(de)調味品(pin)，而且還能(neng)治療疾(ji)病，對身體起到保健作(zuo)用(yong)。談(tan)到廚房里的(de)東西，那小小的(de)磨香(xiang)(xiang)油(you)肯定是(shi)最老的(de)。

少量研磨香油

不(bu)過，誰(shui)也(ye)想不(bu)到，小(xiao)磨香(xiang)(xiang)油(you)卻有(you)很好的養生功效(xiao)：既內服又外用(yong)；既可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以生吃，也(ye)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以煮熟(shu)；既可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以單獨食用(yong)，也(ye)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以配伍使(shi)用(yong)。有(you)報道(dao)稱，許多老年人由(you)于害怕血(xue)脂高而不(bu)敢吃油(you)，而小(xiao)磨香(xiang)(xiang)油(you)有(you)濃郁的香(xiang)(xiang)味，適量食用(yong)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以起(qi)到軟化血(xue)管的作用(yong)，以及其他不(bu)一(yi)樣的保健作用(yong)。